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Chilling injury, vitamin C and anti-oxidant activity of mung bean sprouts as effected of low temperature | ผลของอุณหภูมิต่ำต่ออาการสะท้านหนาว ปริมาณวิตามินซีและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของถั่วงอก

2012

Ranmeechai, N.(King Mongkut's University of Technology Thonburi, Bangkok (Thailand). School of Bioresources and Technology) | Photchanachai, S.(King Mongkut's University of Technology Thonburi, Bangkok (Thailand). School of Bioresources and Technology)

Mots clés AGROVOC
antioxidants ascorbic acid bean sprouts cold frost damage keeping quality low temperature mung beans packaging storage vitamin c
Informations bibliographiques
ISSN 0125-0369
Pagination
401-404
D'autres materias
Mung bean sprouts; Chilling injury; Anti-oxidant activity
Langue
thaï
Note
Summaries (En, Th)
Type
Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2022-02-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

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