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คุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของข้าวกล้องหอมมะลิแดงระหว่างการพัฒนาของเมล็ดข้าวสามระยะ | Physical and chemical properties of Hom Mali Deang brown rice at 3-stages of grain development

2019

Angkana Chantaraponpan(Mahasarakham University, Mahasarakham (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food Technology and Nutrition) | Wichanard Sakunwiwat(Mahasarakham University, Mahasarakham (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food Technology and Nutrition) | Maneerat Meekeaw(Mahasarakham University, Mahasarakham (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food Technology and Nutrition)

Mots clés AGROVOC
amylose anthocyanins brown rice chemicophysical properties developmental stages grain hardness oryza sativa phenolic content rice seeds
Informations bibliographiques
ISSN 0125-0485
Pagination
671-678
D'autres materias
Grain development; Hom mali deang variety; Physical and chemical properties; Phenolics
Langue
thaï
Note
Summaries (En, Th)
Type
Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Khon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Agriculture
2022-07-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

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