Produção de fermentos lácteos com bactérias nativas com propriedades probióticas.
2012
BARCELOS, S. C. de | OLIVEIRA, I. C. S. de | SANTOS, K. M. O. dos
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Bactéria láctea; Fermentação láctea; Alimento funcional probiótico
Langue
portugais
Licence
openAccess
Type
Anais E Proceedings De Eventos
Auteur institutionnelle
Samuel Carneiro de Barcelos, IFCE. Campus Sobral - Sobral, CE.; Isabel Cristina Silva de Oliveira, IFCE. Campus Sobral - Sobral, CE.; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC.
2023-03-15
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