Effect of baking time on bread quality
1986
Vasileva, R. (Institut po Z"rneni Khrani i Furazhna Promishlenost, Kostinbrod (Bulgaria))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 12-17
D'autres materias
Panificacion; Rheological properties/ ph; Productos de panaderia; Propriete rheologique/ ph; Propiedades reologicas/ ph
Langue
bulgare
Note
5 ref. Summaries (En, Ru)
Type
Summary
Auteur institutionnelle
Selskostopanska Akademiya, Sofia (Bulgaria)
1987-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Institute of Agricultural Economics
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]