[Influences of different muscles and meat ripening on the protein pattern of domestic and wild animals in the PAGIF process]
1985
Naujok, W. (Freie Univ. Berlin (Germany, F.R.). Fachbereich Veterinaermedizin. Inst. fuer Fleischhygiene) | Reuter, G.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Fleischreifung; Animales domesticos; Musculos; Proteinas
Langue
allemand
Note
3 graphs, 5 tables; 11 ref.
Type
Conference; Non-Conventional
Source
["Advances in hygienic quality safeness of foodstuffs"], Deutsche Veterinaermedizinische Gesellschaft e.V. - DVG -, Giessen (Germany, F.R.).- Giessen (Germany, F.R.), [1985]. p. 307-321
Conférence
25. Arbeitstagung der DVG. Arbeitsgebiet "Lebensmittelhygiene" in Zusammenarbeit mit der Oesterreichischen Gesellschaft der Tieraerzte. Sektion Lebensmittel Tierischer Herkunft, der Schweizerischen Tieraerztlichen Vereinigung fuer Fleischhygiene und der Deutschen Gesellschaft fuer Hygiene und Mikrobiologie. Kommission Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene, Garmisch-Partenkirchen (Germany, F.R.), 18-21 Sep 1984
1986-08-15
AGRIS AP
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