[Influences of different muscles and meat ripening on the protein pattern of domestic and wild animals in the PAGIF process]
1985
Naujok, W. (Freie Univ. Berlin (Germany, F.R.). Fachbereich Veterinaermedizin. Inst. fuer Fleischhygiene) | Reuter, G.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Fleischreifung; Animales domesticos; Musculos; Proteinas
Язык
Немецкий
Примечание
3 graphs, 5 tables; 11 ref.
Тип
Conference; Non-Conventional
Источник
["Advances in hygienic quality safeness of foodstuffs"], Deutsche Veterinaermedizinische Gesellschaft e.V. - DVG -, Giessen (Germany, F.R.).- Giessen (Germany, F.R.), [1985]. p. 307-321
Конференция
25. Arbeitstagung der DVG. Arbeitsgebiet "Lebensmittelhygiene" in Zusammenarbeit mit der Oesterreichischen Gesellschaft der Tieraerzte. Sektion Lebensmittel Tierischer Herkunft, der Schweizerischen Tieraerztlichen Vereinigung fuer Fleischhygiene und der Deutschen Gesellschaft fuer Hygiene und Mikrobiologie. Kommission Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene, Garmisch-Partenkirchen (Germany, F.R.), 18-21 Sep 1984
1986-08-15
AGRIS AP
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