[Influences of different muscles and meat ripening on the protein pattern of domestic and wild animals in the PAGIF process]
1985
Naujok, W. (Freie Univ. Berlin (Germany, F.R.). Fachbereich Veterinaermedizin. Inst. fuer Fleischhygiene) | Reuter, G.
AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Fleischreifung; Animales domesticos; Musculos; Proteinas
语言
德语
注释
3 graphs, 5 tables; 11 ref.
类型
Conference; Non-Conventional
来源
["Advances in hygienic quality safeness of foodstuffs"], Deutsche Veterinaermedizinische Gesellschaft e.V. - DVG -, Giessen (Germany, F.R.).- Giessen (Germany, F.R.), [1985]. p. 307-321
粮农组织大会
25. Arbeitstagung der DVG. Arbeitsgebiet "Lebensmittelhygiene" in Zusammenarbeit mit der Oesterreichischen Gesellschaft der Tieraerzte. Sektion Lebensmittel Tierischer Herkunft, der Schweizerischen Tieraerztlichen Vereinigung fuer Fleischhygiene und der Deutschen Gesellschaft fuer Hygiene und Mikrobiologie. Kommission Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene, Garmisch-Partenkirchen (Germany, F.R.), 18-21 Sep 1984
1986-08-15
AGRIS AP
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