Effect of some antioxidants on fat stability during deep frying
1987
Pazola, Z. | Buchowski, M. | Korszak, J. | Grzeskowiak, B. (Landwirtschafliche Univ. Posen (Poland). Inst. fuer Humanernaehrung)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 546-550
D'autres materias
F1645riture; Produit a base de pomme de terre/ agent de conservation; Rosmar; Productos de la papa/ preservadores; Potato products/ preservatives
Langue
allemand
Note
Summaries (De, En); 3 tab.; 3 graph; 13 ref.
Type
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Federal Institute for Agricultural Economics
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]