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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Feeding restriction and characteristics of the muscles]

1990

Tarocco, C. (Bologna Univ. (Italy). Istituto di Allevamenti Zootecnici)

Mots clés AGROVOC
abattage d'animaux alimentation libre service autoalimentazione carcass composition cerdo composition de la carcasse composizione della carcassa deficiency diseases enzimas enzimi enzyme enzymes macellazione maladie de carence malattie da carenza metabolism metabolisme metabolismo mioglobina mitochondria mitochondrie mitocondri mitocondria muscle muscles muscoli myoglobin myoglobine organoleptic properties ph porcin raciones ration rations razioni sacrificio slaughtering swine
Informations bibliographiques
Volume 31 Numéro 9 ISSN 0035-662X
Pagination
pp. 47-50
D'autres materias
Propiedades organolepticas; Composicion de la canal; Alimentacion self service; Propriete organoleptique; Self feeding; Enfermedades carenciales; Proprieta organolettiche; Musculos; Suino
Langue
italien
Note
4 tables
1992-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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