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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Fiber enrichment of baked products with a barley milling fraction [poster]

1992

Newman, R.K. | Ore, K.C. | Newman, C.W. (Montana State Univ., Bozeman (USA))

Mots clés AGROVOC
bakery products baking characteristics barley cebada dietary fibres enriquecimiento de los alimentos fibra de la dieta fibre alimentaire food enrichment orge produit de cuisson
Informations bibliographiques
Editeur
Sveriges Cerealistfoerening
D'autres materias
Productos de panaderia; Complementation; Caracteristicas de la coccion; Aptitude boulangere
Langue
anglais
Note
Summary (En). *SE
Type
Conference; Summary; Non-Conventional
Source
Barley for food and malt. ICC/SCF international symposium September 7-10, 1992, The Swedish University of Agricultural Sciences, Uppsala, Sweden. Symposium book.- Stockholm (Sweden): Sveriges Cerealistfoerening, 1992. p. 242, 244
Conférence
Barley for Food and Malt, Uppsala (Sweden), 7-10 Sep 1992
1993-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Swedish University of Agricultural Sciences

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