AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

[Soluble dietary fibre. Increasing of bread yield]

1992

Rabe, E. (Bundesanstalt fuer Getreide-, Kartoffel- und Fettforschung in Detmold und Muenster, Detmold (Germany))


Informations bibliographiques
Brot und Backwaren (Germany)
Volume 40 Numéro 11 ISSN 0172-8180
D'autres materias
Productos de panaderia; Harina de trigo/ harina de centeno; Digestibilite; Solubilite; Fisiologia de la nutricion; Farine de ble/ farine de seigle; Aditivos de la panificacion; Wheat flour/ rye flour
Langue
allemand
Note
3 graphs. 7 ref.

1993-08-15
AGRIS AP
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