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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The chemical composition and casein fractions of goat milk

1993

Brezina, P. | Prusova, M. | Pavlikova, S. | Stetina, J. (Vysoka Skola Chemickotechnologicka, Prague (Czech Republic). Ustav Technologie Mleka a Tuku) | Marounek, M.

Mots clés AGROVOC
acide ascorbique acide gras libre acidez acidity acido ascorbico amino acids ascorbic acid ash content calcio calcium casein caseina contenido de ceniza contenido de materia seca contenido proteico cow milk densidad density dry matter content fer free fatty acids goat milk grasa de la leche hierro iron lactosa lactose lait de vache leche de cabra leche de vaca milk fat nitrogen content ph protein content teneur en azote teneur en cendres
Informations bibliographiques
Potravinarske Vedy - UZPI (Czech Republic)
Volume 11 Numéro 6 ISSN 0232-0568
Pagination
pp. 471-478
D'autres materias
Acidite; Teneur en proteines; Caseine; Lait de chevre; Acidos grasos libres; Aminoacidos; Teneur en matiere seche; Densite; Acide amine; Contenido de nitrogeno; Matiere grasse du lait
Langue
anglais
Note
Summaries (Cs, En)
2 ill., 3 tables; 18 ref.
Type
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Library of Antonin Svehla

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