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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The effects of different isolation treatments on the functionality of gliadin and glutenin proteins [wheat flour]. [Conference abstract]

1994

Bekes, F. | Murray, D. | Gras, P.W. (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation, North Ryde (Australia). Div. of Plant Industry) | Skerritt, J. (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation, Canberra (Australia). Div. of Plant Industry)

Mots clés AGROVOC
analytical methods gliadin gluteninas glutenine glutenins harina de trigo prolaminas prolamine prolamines technique analytique wheat flour
Informations bibliographiques
Volume 61 Numéro 9 ISSN 0314-4240
D'autres materias
Farine de ble; Tecnicas analiticas
Langue
anglais
Note
Summary only
Type
Conference; Summary
Conférence
44. Royal Australian Chemical Institute Cereal Chemistry Conference, Ballarat, Vic. (Australia), 12 Sep 1994
1995-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation

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