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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The rate of pH decline after slaughter in pigs of different ages: comparison of two methods used for measuring pH in muscle

1989

Kivikari, R. | Puolanne, E. (Helsinki Univ. (Finland))

Mots clés AGROVOC
age analytical methods carne de cerdo cerdo edad instrument de mesure measurement measuring instruments mesure ph porcin pork swine technique analytique viande porcine
Informations bibliographiques
Editeur
SFI
D'autres materias
Instrumentos de medicion; Medicion; Tecnicas analiticas
Langue
anglais
Note
3 ill., 5 tables; 10 ref.
Type
Conference; Non-Conventional
Source
Proceedings, 1: 35th International Congress of Meat Science and Technology, ICOMST 89, Slagteriernes Forskningsinstitut, Roskilde (Denmark).- Roskilde (Denmark): SFI, 1989. p. 201-207
Conférence
35. International Congress of Meat Science and Technology, Copenhagen (Denmark), 20-25 Aug 1989
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par University of Copenhagen

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