Supermolecular aspects of xanthan-locust bean gum gels based on rheology and electron microscopy
1994
Lundin, L. | Hermansson, A.M. (SIK, Goeteborg (Sweden))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Xanthane; Propriete rheologique; Propiedades reologicas; Elasticite; Estructura quimica
Langue
anglais
Note
Summary only
Type
Conference; Summary; Non-Conventional
Source
[Food 94. Workshops and poster sessions].- [np] (Sweden), 1994. p. C1
Conférence
Livsmedel 94, Goeteborg (Sweden), 26-27 Oct 1994
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Swedish University of Agricultural Sciences
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org
