Supermolecular aspects of xanthan-locust bean gum gels based on rheology and electron microscopy
1994
Lundin, L. | Hermansson, A.M. (SIK, Goeteborg (Sweden))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Xanthane; Propriete rheologique; Propiedades reologicas; Elasticite; Estructura quimica
Язык
Английский
Примечание
Summary only
Тип
Conference; Summary; Non-Conventional
Источник
[Food 94. Workshops and poster sessions].- [np] (Sweden), 1994. p. C1
Конференция
Livsmedel 94, Goeteborg (Sweden), 26-27 Oct 1994
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Swedish University of Agricultural Sciences
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
