Supermolecular aspects of xanthan-locust bean gum gels based on rheology and electron microscopy
1994
Lundin, L. | Hermansson, A.M. (SIK, Goeteborg (Sweden))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Xanthane; Propriete rheologique; Propiedades reologicas; Elasticite; Estructura quimica
Idioma
Inglés
Nota
Summary only
Tipo
Conference; Summary; Non-Conventional
Fuente
[Food 94. Workshops and poster sessions].- [np] (Sweden), 1994. p. C1
Conferencia
Livsmedel 94, Goeteborg (Sweden), 26-27 Oct 1994
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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