AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Effect of water on dough rheology

1992

Mani, K. (Lund Univ. (Sweden). Kemiska Inst.)


Informations bibliographiques
Uppsala Livsmedelscentrums Rapportserie (Sweden)
Numéro 4 ISSN 1101-9395
D'autres materias
Masa de panaderia; Propriete rheologique; Propiedades reologicas; Pate de cuisson
Langue
anglais
Type
Conference; Non-Conventional
Source
[Food 92. Posters].- Uppsala (Sweden), 1992. p. T:16
Conférence
Livsmedel 92, Uppsala (Sweden), 15-16 Oct 1992

1995-08-15
AGRIS AP
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