Effect of water on dough rheology
1992
Mani, K. (Lund Univ. (Sweden). Kemiska Inst.)
AGROVOC关键词
书目信息
Uppsala Livsmedelscentrums Rapportserie (Sweden)
期
4
ISSN
1101-9395
其它主题
Masa de panaderia; Propriete rheologique; Propiedades reologicas; Pate de cuisson
语言
英语
类型
Conference; Non-Conventional
来源
[Food 92. Posters].- Uppsala (Sweden), 1992. p. T:16
粮农组织大会
Livsmedel 92, Uppsala (Sweden), 15-16 Oct 1992
1995-08-15
AGRIS AP
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