Effect of water on dough rheology
1992
Mani, K. (Lund Univ. (Sweden). Kemiska Inst.)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Uppsala Livsmedelscentrums Rapportserie (Sweden)
Edición
4
ISSN
1101-9395
Otras materias
Propiedades reologicas; Propriete rheologique; Pate de cuisson; Masa de panaderia
Idioma
Inglés
Tipo
Conference; Non-Conventional
Fuente
[Food 92. Posters].- Uppsala (Sweden), 1992. p. T:16
Conferencia
Livsmedel 92, Uppsala (Sweden), 15-16 Oct 1992
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Swedish University of Agricultural Sciences
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org