Effect of water on dough rheology
1992
Mani, K. (Lund Univ. (Sweden). Kemiska Inst.)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Uppsala Livsmedelscentrums Rapportserie (Sweden)
Edición
4
ISSN
1101-9395
Otras materias
Propiedades reologicas; Propriete rheologique; Pate de cuisson; Masa de panaderia
Idioma
Inglés
Tipo
Conference; Non-Conventional
Fuente
[Food 92. Posters].- Uppsala (Sweden), 1992. p. T:16
Conferencia
Livsmedel 92, Uppsala (Sweden), 15-16 Oct 1992
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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