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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Qualitative and quantitative characteristics of olive processing by different extraction systems [Apulia, Abruzzi]

1994

Di Giovacchino, L. | Solinas, M. | Miccoli, M. (Istituto Sperimentale per la Elaiotecnica, Pescara (Italy))

Mots clés AGROVOC
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Informations bibliographiques
Rivista Italiana delle Sostanze Grasse (Italy)
Volume 71 Numéro 12 ISSN 0035-6808
Pagination
pp. 587-594
D'autres materias
Composicion quimica; Tecnologia de los alimentos; Aptitude a la conservation; Acidita'; Aptitud para la conservacion; Proprieta' organolettiche; Acidite; Extraccion por presion; Compose phenolique; Propiedades organolepticas; Compuestos fenolicos; Propriete organoleptique; Centrifugacion
Langue
italien
Note
Summaries (En, It)
9 tables; 3 graphs; 33 ref.
Type
Conference; Numerical Data; Summary
Conférence
[International meeting on olive oil quality], Florence (Italy), 1-3 Dec 1992
1995-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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