О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Qualitative and quantitative characteristics of olive processing by different extraction systems [Apulia, Abruzzi]

1994

Di Giovacchino, L. | Solinas, M. | Miccoli, M. (Istituto Sperimentale per la Elaiotecnica, Pescara (Italy))

Ключевые слова АГРОВОК
abruzos abruzzes abruzzi abruzzo aceite de oliva aceituna acidez acidity apulia centrifugation centrifugazione centrifuging chemical composition composition chimique composizione chimica composti fenolici estrazione per pressione extraction par pression food technology huile d'olive industria del aceite industria olearia industrie des corps gras keeping quality oils industry olio d'oliva olive olive oil olives organoleptic properties phenolic compounds pouilles pressure extraction puglia rendement rendimento rendimiento serbevolezza technologie alimentaire tecnologia alimentare yields
Библиографическая информация
Rivista Italiana delle Sostanze Grasse (Italy)
Том 71 Выпуск 12 ISSN 0035-6808
Нумерация страниц
pp. 587-594
Другие темы
Composicion quimica; Tecnologia de los alimentos; Aptitude a la conservation; Acidita'; Aptitud para la conservacion; Proprieta' organolettiche; Acidite; Extraccion por presion; Compose phenolique; Propiedades organolepticas; Compuestos fenolicos; Propriete organoleptique; Centrifugacion
Язык
итальянский
Примечание
Summaries (En, It)
9 tables; 3 graphs; 33 ref.
Тип
Conference; Numerical Data; Summary
Конференция
[International meeting on olive oil quality], Florence (Italy), 1-3 Dec 1992
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]