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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The free fatty acid content of fish oil, 4: Rates of free fatty acid formation from phospholipids and neutral lipids in anchovy (Engraulis capensis) stored at various temperatures

1995

Koning, A.J. de (Fishing Industry Research Inst., Rosebank Cape Town (South Africa))

Mots clés AGROVOC
aceites de pescado acide gras libre almacenamiento anchoa anchois anchovies corps gras enzymatic hydrolysis fats fish oils fosforo free fatty acids grasas huile de poisson hydrolyse enzymatique phosphatide phospholipids phosphore phosphorus stockage storage temperatura temperature
Informations bibliographiques
Volume 97 Numéro 9 ISSN 0931-5985
Pagination
pp. 341-346
D'autres materias
Acidos grasos libres; Hidrolisis enzimatica; Fosfolipidos
Langue
anglais
Note
Summaries (De, En)
1 ill., 4 tables; 7 ref.
Type
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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