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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Protein fractions in relation to selected quality traits of winter wheat

1996

Bojnanska, T. (Vysoka Skola Polnohospodarska, Nitra (Slovakia))

Mots clés AGROVOC
albumine albumins amidon baking characteristics crude protein cultivos de invierno culture d'hiver globulinas globuline globulins gluteninas glutenine glutenins prolaminas prolamine prolamines proteina bruta rheological properties starch triticum aestivum winter crops
Informations bibliographiques
Volume 42 Numéro 5 ISSN 0370-663X
Pagination
pp. 205-209
D'autres materias
Proteine brute; Propiedades reologicas; Albuminas; Propriete rheologique; Aptitude boulangere; Almidon; Caracteristicas de la coccion
Langue
slovaque
Note
Summaries (En, Sk)
15 graphs, 1 table; 15 ref.
Type
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
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