Effects of kappa-casein glycosylation on heat stability of milk
1995
Robitaille, G. (Maisonneuve-Rosemont Research Center, L'Assomption, Montreal, Canada.) | Ayers, C.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Food research international (Ottawa, Ont.) (Canada)
Volume
28
Numéro
1
ISSN
0963-9969
Pagination
pp. 17-21
D'autres materias
Caseine; Resistance a la temperature
Langue
anglais
Note
references
1996-08-15
AGRIS AP
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