Kishk - a dried fermented milk/cereal mixture
1995
Tamime, A.Y. | O'Connor, T.P. (SAC-Auchincruive, Food Science and Technology Department, Ayr KA6 5HW (United Kingdom))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
International Dairy Journal (United Kingdom)
Volume
5
Numéro
2
Pagination
pp. 109-128
D'autres materias
Productos lacteos; Moulds/ bacteria; Ble; Lait deshydrate; Moho/ bacteria; Sporeforming bacteria; Cereale; Kishk; Moisissure/ bacteria
Langue
anglais
Note
53 ref.
1996-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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