Comparative evaluation of three fundamental techniques for measurement of butter rheology
1997
Shukla, A. | Rizvi, S.S.H. (Cornell University, Ithaca (USA). Inst. of Food Science and Northeast Dairy and Foods Research Center)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 25-28
D'autres materias
Instrumentos de medicion; Propriete rheologique; Viscosite; Tecnicas analiticas; Industrie laitiere; Propiedades reologicas
Langue
anglais
Note
Summaries (De, En)
2 ill.; 19 ref.
Type
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
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