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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Influence of medium chain triglycerides (MCT) on the oxidative stability of oils and fats present in preterm infant formulae

1997

Raic, M. (Pliva Food Devision Research, Zagreb (Croatia)) | Strucelj, D. | Skevin, D. (Zagreb Univ. (Croatia))

Mots clés AGROVOC
aceites acide gras aliment pour nourrisson corps gras fats fatty acids grasas huile infant foods keeping quality oils oxidation oxydation triglyceride triglycerides
Informations bibliographiques
Pagination
p. 697-704
D'autres materias
Aptitud para la conservacion; Trigliceridos; Alimentos para ninos; Aptitude a la conservation; Oxidacion; Acidos grasos
Langue
anglais
Note
Summaries (En, Sl)
7 tables; 1 ill., 16 ref.
Titre traduit
Vpliv trigliceridov s srednje dolgimi mascobnimi kislinami (MCT) na oksidacijsko stabilnost olj in mascob v otroski hrani
Type
Summary; Conference; Non-Conventional
Source
Technology, Food, Nutrition: Proceedings, Raspor, PPitako, DHocevar, I. (eds.) (Ljubljana Univ. (Slovenia). Biotechnical Fac., Food Science and Technology Dept.).- Ljubljana (Slovenia), 1997
Conférence
1st Slovenian Congress on Food and Nutrition with International Participation, Bled (Slovenia), 21-25 Apr 1996
1998-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par University of Ljubljana

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