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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Characterization of starch from different sources

1998

Fredriksson, H. (SLU, Uppsala (Sweden). Inst. foer Livsmedelsvetenskap)

Mots clés AGROVOC
agriculture biologique amidon amilopectina amilosa amylopectin amylopectine amylose baking characteristics barley cebada centeno chemicophysical properties guisante mais maize organic agriculture orge papa peas pois pomme de terre potatoes rye seigle starch trigo urea uree wheats
Informations bibliographiques
Numéro 90 ISSN 1401-6249
Pagination
45 p.
D'autres materias
Ble; Maiz; Propiedades fisicoquimicas; Agricultura organica; Aptitude boulangere; Almidon; Caracteristicas de la coccion; Propriete physicochimique
Langue
anglais
Note
Summary (En)
Bibliography: p. 40-44. A dissertation bound with a collection of 5 reprints
ISBN
91-576-5540-5
Type
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Auteur institutionnelle
SLU, Uppsala (Sweden)
1998-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Swedish University of Agricultural Sciences

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