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Structural and functional characteristics of muscle fibres in pigs with different malignant hyperthermia susceptibility (MHS) and different meat quality

1999

Fiedler, I. | Ender, K. | Wicke, M. | Maak, S. | Lengerken, G.V. | Meyer, W. (Research Institute for Biology of Farm Animals, Department of Muscle Biology and Growth, Wilhelm-Stahl-Allee 2, D-18196 Dummerstorf (Germany))

Mots clés AGROVOC

calidad carne de cerdo cerdo coenzimas coenzyme coenzymes fibras musculares fibre musculaire genotipos genotypes glycolyse glycolysis hipertermia hyperthermia hyperthermie muscle muscle fibres muscles nucleotide nucleotides ph porcin pork quality swine viande porcine

Informations bibliographiques

Publié dans

Meat Science (United Kingdom)

Volume 53 Numéro 1

Pagination

pp. 9-15

D'autres materias

Ryanodine; Nucleotidos; Malignant hyperthermia; Genotype; Qualite; Nadh; Musculos; Glicolisis

Langue

anglais

Note

53 ref.

Sur AGRIS depuis: 1999-08-15

Format: AGRIS AP

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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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