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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Frijet process - Cakes for microwave baking]

1999

Hartmann, J. | Kliebenstein, H. | Mailander, V.

Mots clés AGROVOC
backen baking cakes cereal flours corps gras cuisson au four emulgator emulsificantes emulsifiers fats fett grasas harinas de cereales hornos de microondas konzentrat kuchen lebensmitteltechnologie lipid content methode methods mezclado microwave ovens microwave treatment mixing pasteles produkt produktion spray drying technologie technology tecnologia teneur en lipides tratamiento por microondas trocknung
Informations bibliographiques
Zucker- und Suesswaren Wirtschaft (Germany)
ISSN 1430-2446
Pagination
pp. 196-197
D'autres materias
Metodos; Methodik; Sechage par dispersion; Contenido de lipidos; Spruh; Four a microondes; Coccion al horno; Secado por pulverizacion; Farine de cereale; Mischung; Flussigkeit; Melange; Traitement aux microondes; Emulsifiant; Gateau; Convenience; Mikrowelle
Langue
allemand
Titre traduit
Das Frijet-Verfahren - Basis ist eine altbewahrte Technik. High-Tech-Kuchen fur die Mikrowelle
Auteur institutionnelle
Juchem GmbH, Eppelborn (Germany)
2000-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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