[Inulinase (2, 1-B-D-fructan fructanohydrolase) production from native stocks issolated of yacon (Polymnia sonchifolia Poepp Endl) and Kluyveromyces marxianus NRRL Y-8281] | Producción de inulinasa (2, 1-B-D-fructan fructanohidrolasa) a partir de cepas nativas aisladas de yacón (Polymnia sonchifolia Poepp Endl) y de Kluyveromyces marxianus NRRL Y-8281
1999
Noratto Dongo, G.D.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
123 p.
D'autres materias
Analisis enzimatico; Perou; Factores de produccion; Evaluacion
Langue
espagnol; castillan
Note
Sumarios (En, Es)
33 fig. 36 cuadros; 52 ref.
Type
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Auteur institutionnelle
Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima (Peru). Escuela de Post-Grado. Especialidad en Tecnología de Alimentos
2000-08-15
2025-02-27
AGRIS AP
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