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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Mannoproteins of wine]

2000

Borghi, F. | Pettegolli, D.

Mots clés AGROVOC
analytical methods autolisi autolisis autolyse autolysis glicosidasas glicosidasi glycosidase glycosidases levadura de vino levure de vinification lieviti enologici metodi analitici metodi di prova organoleptic properties polisaccaridi polyholoside polysaccharides proteine proteins technique analytique trial methods vin vini vinification vinificazione vinos wine yeast winemaking wines
Informations bibliographiques
Volume 27 Numéro 12 ISSN 0390-0479
Pagination
pp. 87-89
D'autres materias
Propiedades organolepticas; Metodos de ensayo; Tecnicas analiticas; Propriete organoleptique; Methode d'essai; Polisacaridos; Vinificacion; Proteinas; Proprieta' organolettiche
Langue
italien
Note
2 tables; 4 graphs; 6 ref.
Titre traduit
Le mannoproteine del vinoni
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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