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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effects of proteins, phytates, ascorbic acid and citric acid on dialysibility of calcium, iron, zink and copper in soy-based infant formulas

2000

Jovani, m. | Alegria, A. | Barbera, R. | Farre, R. | Lagarda, M.J. | Clemente, G.

Mots clés AGROVOC
absorption acide ascorbique acide citrique acido ascorbico acido citrico aliment pour nourrisson alimentos derivados de la soja ascorbic acid chemical composition cinc citric acid cobre composition chimique copper cuivre disponibilidad de nutrientes encuestas fer fitatos hierro infant foods ingredientes ingredients iron metabolismo de minerales mineral metabolism nutrient availability phytate phytates proteine proteins soyfoods surveys zinc
Informations bibliographiques
Volume 44 Numéro 2 ISSN 0027-769X
Pagination
pp. 114-117
D'autres materias
Composicion quimica; Disponibilite d'element nutritif; Metabolisme des mineraux; Alimentos para ninos; Absorcion; Proteinas; Enquete; Aliment a base de soja pour homme; Ingredient
Langue
anglais
Note
Summary (En)
Titre traduit
Einfluss von Proteinen, Phytaten, Ascorbinsaeure und Zitronensaeure auf die Dialysierbarkeit von Kalzium, Eisen, Zink und Kupfer in Kleinkind-Nahrungen auf Sojabasis
Type
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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