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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Citrus wastes: Composition, functional properties and utilization

2000

Siliha, H. | El-Sahy, K. | Sulieman, A. | Carle, R. | El-Badawy, A.

Mots clés AGROVOC
agent de texture analyse organoleptique chemical composition citron composition chimique composition globale confiture desechos estabilizadores flaveur flavour jams jellification jus d'orange lemons naranja dulce orange douce orange juice organoleptic analysis pectinas pectine pectins proximate composition sabor stabilizers subproductos sweet oranges uses usos utilisation wastes zumo de naranja
Informations bibliographiques
Obst-, Gemuese- und Kartoffelverarbeitung (Germany)
Volume 85 Numéro 1
Pagination
pp. 31-36
D'autres materias
Sous produit; Dechet; Gelification; Byproducts; Apfelsinenschale; Zitronenschale; Composicion aproximada; Inhaltsstoff; Erdbeermarmelade; Composicion quimica; Gelificacion; Mermeladas; Analisis organoleptico; Limon acido
Langue
anglais
Titre traduit
[Citrusabfaelle: Zusammensetzung, Eigenschaften und Verwendung]
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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