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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Citrus wastes: Composition, functional properties and utilization

2000

Siliha, H. | El-Sahy, K. | Sulieman, A. | Carle, R. | El-Badawy, A.

Palabras clave de AGROVOC
agent de texture analyse organoleptique chemical composition citron composition chimique composition globale confiture desechos estabilizadores flaveur flavour jams jellification jus d'orange lemons naranja dulce orange douce orange juice organoleptic analysis pectinas pectine pectins proximate composition sabor stabilizers subproductos sweet oranges uses usos utilisation wastes zumo de naranja
Información bibliográfica
Obst-, Gemuese- und Kartoffelverarbeitung (Germany)
Volumen 85 Edición 1
Paginación
pp. 31-36
Otras materias
Sous produit; Dechet; Gelification; Byproducts; Apfelsinenschale; Zitronenschale; Composicion aproximada; Inhaltsstoff; Erdbeermarmelade; Composicion quimica; Gelificacion; Mermeladas; Analisis organoleptico; Limon acido
Idioma
Inglés
Título traducido
[Citrusabfaelle: Zusammensetzung, Eigenschaften und Verwendung]
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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