[New methods of meat products preservation] | Nuevos métodos de conservación de productos cárnicos
2001
Hugas, M. | Garriga, M. | Monfort, J.M. (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries, Monells (España). Centre de Tecnologia de la Carn)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
Estrategias Alimentarias
Pagination
p. 51-62
D'autres materias
Tecnologia alta presion; Irradiacion; Tratamiento termico; Energia electrica; Conservacion biologica; Energie electrique; Preservacion; Produit carne
Langue
espagnol; castillan
Note
18 ref.
ISBN
84-930010-6-6
Type
Conference
Source
[1st National Congress on Meat].- Madrid (España): Estrategias Alimentarias, 2001.- ISBN 84-930010-6-6. 168 p.
Conférence
1. Congreso Nacional de la Carne, Madrid (España), 15-16 Feb 2001
2002-08-15
AGRIS AP
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