[New methods of meat products preservation] | Nuevos métodos de conservación de productos cárnicos
2001
Hugas, M. | Garriga, M. | Monfort, J.M. (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries, Monells (España). Centre de Tecnologia de la Carn)
AGROVOC关键词
书目信息
出版者
Estrategias Alimentarias
页码
p. 51-62
其它主题
Tecnologia alta presion; Irradiacion; Tratamiento termico; Energia electrica; Conservacion biologica; Energie electrique; Preservacion; Produit carne
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
18 ref.
ISBN
84-930010-6-6
类型
Conference
来源
[1st National Congress on Meat].- Madrid (España): Estrategias Alimentarias, 2001.- ISBN 84-930010-6-6. 168 p.
粮农组织大会
1. Congreso Nacional de la Carne, Madrid (España), 15-16 Feb 2001
2002-08-15
AGRIS AP