Plats cuisinés à l'avance et cuisson sous vide | Precooked foods and vacuum cooking
1990
Rozier, J (Jacques)
Informations bibliographiques
Agro-alimentaire information
Editeur
APRIA
D'autres materias
Precooked foods
Langue
français
Note
J. Rozier ; avec la collab. de V. Carlier [and others] ; sous l'égide du Centre de Documentation Internationale des Industries utilisatrices de produits agricoles, CDIUPA, [Ministère de l'Agriculture].
Includes bibliographical references (pages 71-72).
ISBN
2906603449, 9782906603448
Sous-titre
maitrise de la qualité hygiénique
Type
Text; Bibliography; Monographic
Auteur institutionnelle
Centre de documentation internationale des industries utilisatrices de produits agricoles.
2024-02-27
2025-04-22
MODS
Fournisseur de données
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