Plats cuisinés à l'avance et cuisson sous vide | Precooked foods and vacuum cooking
1990
Rozier, J (Jacques)
书目信息
Agro-alimentaire information
出版者
APRIA
其它主题
Precooked foods
语言
法语
注释
J. Rozier ; avec la collab. de V. Carlier [and others] ; sous l'égide du Centre de Documentation Internationale des Industries utilisatrices de produits agricoles, CDIUPA, [Ministère de l'Agriculture].
Includes bibliographical references (pages 71-72).
ISBN
2906603449, 9782906603448
副标题
maitrise de la qualité hygiénique
类型
Text; Bibliography; Monographic
团体作者
Centre de documentation internationale des industries utilisatrices de produits agricoles.
2024-02-27
2025-04-22
MODS
