Cholesterol oxides in food

Nourooz-Zadeh, Jaffar

Cholesterol oxides in food

1988

Nourooz-Zadeh, Jaffar

Abstract: The main purpose of this thesis was to obtain quantitative data on the levels of eight cholesterol oxides in a number of Swedish food products. The methods of analysis are examined. The levels of cholesterol oxides found in Swedish foods is discussed from a food safety point of view.

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Mots clés AGROVOC

food food analysis food composition food quality quality sweden

Informations bibliographiques

Editeur

Swedish University of Agricultural Sciences

Pagination

1 volume (various pagings) : illustrations ; 24 cm

D'autres materias

Cholesterol content

Langue

suédois, anglais

Format

print, unmediated, volume

Note

by Jaffar Nourooz-Zadeh.

Ph. D. Swedish University of Agricultural Sciences 1988

Includes bibliographical references.

ISBN

9157635099, 9789157635099

Sous-titre

analytical methods, levels in some Swedish foods and food safety aspects

Type

Text; Thesis; Monograph; Book; Bibliography; Book; Monograph

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Date de modification: 2025-07-19

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