The lecithin content of butter and its possible relationship to the fishy flavor

1919

Supplee, G. C. (George Cornell)

butter lecithin

Publié dans

Lecithin content of butter and its possible relationship to the fishy flavor

Editeur Cornell University | Ithaca, N.Y. : Cornell University, 1919

Memoir (Cornell University. Agricultural Experiment Station)

Editeur

Cornell University

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Flavor and odor

Langue

anglais

Note

George Cornell Supplee.

Includes bibliographical references (pages 150-151).

Type

Monograph; Book; Text; Report; Bibliography; Book; Monograph

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Date de modification: 2025-07-20

Format: MODS

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