Contribution of low- and non-volatile materials to the flavor of foods

Contribution of low- and non-volatile materials to the flavor of foods | Contribution of low- and nonvolatile materials to the flavor of foods

Pickenhagen, Wilhelm | Ho, Chi-Tang | Spanier, A. M. (Arthur M.)

flavor food sensory evaluation

Publié dans

Editeur

Allured Pub.

Langue

anglais

Note

Wilhelm Pickenhagen, editor, Chi-Tang Ho, editor, Arthur M. Spanier, editor.

Includes bibliographical references and index.

ISBN

0931710502, 9780931710506

Type

Text; Monograph; Book; Bibliography; Book; Monograph

Sur AGRIS depuis: 2024-02-27

Date de modification: 2025-07-20

Format: MODS

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par National Agricultural Library

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