Food plant sanitation

Hui, Y. H.

Food plant sanitation

2003

Hui, Y. H. (Yiu H)

"As the first comprehensive volume to gather previously scattered information, this reference is a treatise on the fundamental and practical aspects of sanitation in food production - highlighting the regulations and concepts related to food plant sanitation suitable for practical application."--Jacket.

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Mots clés AGROVOC

food contamination food industry methods sanitation standards

Informations bibliographiques

Publié dans

Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.)

Editeur

Marcel Dekker

D'autres materias

Food industry and trade; United states; Prevention & control

Langue

anglais

Note

edited by Y.H. Hui [and others].

Includes bibliographical references and index.

ISBN

0824707931, 9780824707934

Type

Text; Bibliography; Monographic

Sur AGRIS depuis: 2024-02-27

Date de modification: 2025-04-24

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