Food plant sanitation

Hui, Y. H.

Food plant sanitation

2003

Hui, Y. H. (Yiu H)

"As the first comprehensive volume to gather previously scattered information, this reference is a treatise on the fundamental and practical aspects of sanitation in food production - highlighting the regulations and concepts related to food plant sanitation suitable for practical application."--Jacket.

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Palabras clave de AGROVOC

food contamination food industry methods sanitation standards

Información bibliográfica

Publicado en

Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.)

Editorial

Marcel Dekker

Otras materias

Food industry and trade; United states; Prevention & control

Idioma

Inglés

Nota

edited by Y.H. Hui [and others].

Includes bibliographical references and index.

ISBN

0824707931, 9780824707934

Tipo

Text; Bibliography; Monographic

En AGRIS desde: 2024-02-27

Fecha de modificación: 2025-04-24

Formato: MODS

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2003

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