Water activity and food

1978

Troller, John A. | Christian, J. H. B.

food microbiology water water activity

Publié dans

Editeur Press | New York : Academic Press, 1978

Food science and technology (Academic Press)

Editeur

Academic Press

D'autres materias

Food-processing industry; Food industry and trade; Water microbiology

Langue

anglais

Note

John A. Troller, J.H.B. Christian.

Includes bibliographical references and index.

ISBN

0127006508, 9780127006505

Type

Text; Bibliography; Monographic

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Date de modification: 2025-04-22

Format: MODS

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