Water activity and food
1978
Troller, John A. | Christian, J. H. B.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Water activity and food
Editorial Press | New York : Academic Press, 1978
Food science and technology (Academic Press)
Editorial
Academic Press
Otras materias
Food-processing industry; Food industry and trade; Water microbiology
Idioma
Inglés
Nota
John A. Troller, J.H.B. Christian.
Includes bibliographical references and index.
ISBN
0127006508, 9780127006505
Tipo
Text; Bibliography; Monographic
2024-02-27
2025-04-22
MODS
Proveedor de Datos
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