Diversity today

Diversity today

1998

This article provides the results of a survey exploring the impact and challenge of cultural diversity on school food service operations. The survey quantified the ethnic and gender diversity of the school food service workforce; determined how diversity affects school food service operations; examined what districts are currently doing to meet diversity-related challenges, and projected needs for the future.

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Mots clés AGROVOC

communication employment human resources perception

Informations bibliographiques

Publié dans

School foodservice & nutrition

Volume 52 Numéro 6 ISSN 1075-3885

Editeur

John Wiley & Sons, Ltd

D'autres materias

Cultural behavior; Labor force; Nationalities and ethnic groups; Diversity; Recruitment; Food service management; Cultural interaction; Food service training; Menu planning; Diversity management; United states; School food service

Langue

anglais

Note

2019-12-05

Type

Journal Article; Text

Sur AGRIS depuis: 2024-02-27

Format: MODS

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