Vegging out...or is it in?

Voyatzis, D.

Vegging out...or is it in?

2001

Voyatzis, D.

This article reviews the nutritional impact of vegetarian diets on school students. Health benefits and possible nutrient deficiencies are outlined. General guidelines are included along with specific menu suggestions for school meals.

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Mots clés AGROVOC

calories children disease prevention energy requirements iron nutrient requirements nutrition protein sources proteins school meals vitamin b12 vitamin d zinc

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Publié dans

School foodservice & nutrition

Volume 55 Numéro 1 ISSN 1075-3885

D'autres materias

Vegetarian diet; Nutritional adequacy; School food service; Nutrient sources; Menu planning; Dietary minerals

Langue

anglais

Note

2019-12-05

Type

Journal Article; Text

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Format: MODS

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