AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Design of novel functional food products enriched with bioactive extracts from holothurians for meeting the nutritional needs of the elderly

2019

Garcia, J. | Méndez, D. | Álvarez, M. | Sanmartin, B. | Vázquez, R. | Regueiro, L. | Atanassova, M.


Informations bibliographiques
Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie
Volume 109 Pagination 55 - 62 ISSN 0023-6438
Editeur
Elsevier Ltd
D'autres materias
Tissues; Cardiovascular disease; In vitro human digestion; Antihypertensive effect; Anti-inflammatory activity; Protein hydrolysate; Antihypertensive activity; Antioxidant; Holothuria forskali; Sea cucumber; Hydrolysates; Sensorial properties
Langue
anglais
Type
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Fournisseur de données
Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]